yb体育app:[用粉蒸肉料怎么做好吃]粉蒸肉要怎么做才好吃

2021-08-20 admin 阅读()

[用粉蒸肉料怎么做好吃]粉蒸肉怎样做才好吃

制作方式:主料:带皮花肉(8两)配料:姜、葱丝(25克)、炒米粉(25克)、甜面酱(0.8两)、白糖(0.5两)

1、把五花肉皮刮净,10公分长,0.5公分的厚片

2、放入炒粉,甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时,扣盘即成。特点:肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无限。主料:猪肋条肉(五花肉)(500克)

莲藕(250克)辅料:稻米(75克)调料:甜面酱(20克)白砂糖(3克)胡椒粉(1克)黄酒(10克)

桂皮(3克)八角(2克)小葱(5克)丁香(2克)姜(2克)盐(4克)味精(2克)酱油(15克)腐乳汁(20克)制作工艺1.

将猪肉切成4厘米长,2.5厘米宽,1厘米厚的长条,用布搌干水分盛钵中

2、搌干水分的猪肉加精盐,酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀,腌渍5

分钟

3、将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟,至成黄色时,加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅

4、炒好的稻米磨成鱼籽巨细的粉粒,制成五香米粉;5.

老藕刮洗清洁,去掉藕节,切成3厘米长、1厘米粗的条

6、藕条内加精盐、五香粉25克拌匀,放入钵内入味;7.

将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀

8、将拌匀的五香粉的猪肉,皮贴碗底,整齐地码在碗内,双方镶肉条

9、盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内,用旺火蒸1

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小时取出

10、先将蒸藕放入盘内垫底,然后将蒸肉翻扣在藕上,撒入胡椒粉、葱花即成。工艺提

1、猪肉腌渍时必须先沥干肉面水分,加盐3

克和其它调料,使味渗透肉内

2、米粉磨成粟米粒状即可,藕内用1克精盐调拌,肉要蒸到熟烂吐油。菜品口感红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁,老藕垫底,粉糯而清香。

[用粉蒸肉料怎么做好吃]粉蒸肉怎么做菜好吃

卖的粉若干会掺点器械吧。可以自己做。半碗生米,在锅里和盐,少许花椒,桂皮,大茴一起小火炒黄——一定干锅炒,不要放油。倒出来趁热擀碎,有损坏机就省事多了。选肥瘦适当的带皮肉,纯瘦欠好吃,凭证小我私人喜欢选择吧,切一厘米厚的大片,用料酒、老抽、糖、味精、葱姜腌渍一个小时,也可以加点番茄酱、甜面酱海鲜酱之类,保证不要太咸就可以。然后和粉一起拌匀,大火上汽后蒸半小时就可以了。有条件可以用荷叶粽叶竹叶之类包裹,可以增添香味。

[用粉蒸肉料怎么做好吃]粉蒸肉要怎么做才好吃

粉蒸肉吃少吃今我说说妈妈做粉蒸肉吃粉蒸肉同伙应该少数外面我吃几喜欢吃妈妈做粉蒸肉简朴说家做粉蒸肉粉蒸肉质料:五花肉、红薯、米粉调料简朴:盐、白糖、花椒粉、料粉、姜、葱、鸡精必须用五花肉肥瘦搭配才干腻且定要红薯蒸才香没米粉用粗玉米面质料调料准备先五花肉用水焯切片红薯切块准备米粉调料放起搅拌平均腌制(左)取瓷碗五花肉片片整齐摆碗底肉皮朝红薯块放面摆满碗(右)用高压锅蒸30钟通俗锅要蒸60钟粉蒸肉蒸越透越烂越吃(左)蒸用盘蒸碗盖住迅速翻转(右)轻轻拍打蒸碗蒸碗取掉碗粉蒸肉做啦凭证自口味调整盐、糖比例总妈妈做粉蒸肉油腻、咸甜适口、非吃昨今已经吃两碗需要注主要少放盐放糖才更吃红薯瓜叫山芋家鲜味教做

粉蒸肉奥网综合帝遗弃2005-10-2009:41:37准备间:20钟烹饪间:60钟用料:猪五花肉400g,米100克、酱油2汤匙(30毫升)花椒1/2茶匙(3克)胡椒粉1/2茶匙(3克)葱1根姜1块料酒2茶匙(10毫升)香菜少许油60克、做:

1、火烧热干炒锅米放入用锅铲停炒拌随放入花椒起炒超支米色发黄香味盛摊晾凉炒米放入研磨机糜粗粉

2、葱切葱花姜捣烂用少许清水浸泡做姜水香菜洗净切碎

3、五花肉切薄片用油、酱油、姜水、胡椒粉、米粉拌匀放入碗

4、蒸锅内加水火烧装米粉肉碗放入蒸笼屉调火蒸60钟至熟透取翻扣盘撒香菜装饰

[用粉蒸肉料怎么做好吃]香辣粉蒸肉怎样做才好吃

质料:五花肉500克、大米150克、八角2颗干红辣椒4颗料酒1茶匙(5ml)王致和玫瑰腐乳汁2汤匙(30ml)

六必居甜面酱1汤匙(15ml)老抽1茶匙(5ml)味精1/4茶匙(1克)白糖1茶匙(5克)郫县辣酱1茶匙(5克)

干荷叶做法:1)将不粘锅洗净大火烧热,直到锅内没水分为止。调成中小火,将大米(不要洗保持干燥)倒入锅中。2)炒至大米酿成微黄色,加入八角和干红辣椒继续炒香。2分钟后倒出大米,去除辣椒和八角待用。3)将炒好的大米自然冷却后,用搅拌机打碎,约5秒钟即可,大米被打成细颗粒状即可。时间不能太长,不要将大米打成过于细腻的米粉。4)把五花肉切成5毫米厚的大片,放入炒过的八角,调入料酒,腐乳汁,甜面酱,老抽,味精,白糖和剁碎的郫县辣酱,搅匀后腌制10分钟。5)将打好的米粉加入五花肉中,用手抓伴平均。6)小蒸笼底部铺上一层荷叶(没有的话,可不放)。没有小蒸笼,可以选一个平盘,将五花肉一片片的摊开码入盘中。7)蒸锅中多倒一些水,大火煮开后调成中火,放入蒸笼,盖上盖子,蒸80分钟即可。超级烦琐:**自己在家做米粉,不难,但有点贫苦。用超市卖的袋装的蒸肉米粉,就简朴多了,但差异品牌的味道,相差许多。**自己做米粉,炒好大米后用搅拌机打碎,但一定要注重时间,每家的搅拌机功率差异,最好打2秒钟就停下来考察一下。不要打成过于细腻的粉状,否则蒸出来后,没有颗粒的口感,制品也欠悦目,黏糊糊的。**没有搅拌机,用擀面杖将炒好的大米擀碎,也是个很好的方式。**你也可以试试看,把南瓜切成1cm的厚片铺在盘底,再放上肉,蒸出来后,南瓜吸收了肉的味道,肉又吸收南瓜的香气,很是好吃。**着实蒸60分钟,米粉肉已经熟了,但为了加倍好吃,多蒸20分钟,肉会变得异常糯,入口即化。若是用大盘子,一定将肉铺开,别摞着放,否则不容易熟。**以前发过用腐乳汁做的菜,有网友留言问腐乳汁那里卖。注释一下:王致和腐乳没有单卖的。买瓶腐乳,内里既有腐乳也有汁。**这道菜蒸制时间对照长,时代请注重添加2次开水,以免干锅哈。

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